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Un proyecto para la reducción del desperdicio alimentario, ganador de Circularweekend Gijón

19 Noviembre 2018 By Jorge Suárez In General
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La cuarta edición de Circularweekend ha visitado una nueva sede. En esta ocasión ha sido Gijón la ciudad que se ha implicado en ponerse manos a la obra y trabajar por crear un futuro más sostenible implantando la economía circular en sus proyectos emprendedores, empresas o instituciones. Dos días muy intensos de trabajo resumidos en este pequeño post. Así fue Circularweekend Gijón...

La sede de Gijón Impulsa ha acogido la primera edición asturiana de Circularweekend durante este fin de semana, un encuentro para aprender a lanzar ideas con modelos de negocio circulares, modernizar empresas implantando procesos más eficientes en el uso de los recursos y entrar en contacto con todos los agentes del ecosistema de la economía circular. El encuentro, destinado a emprendedores, profesionales y entidades públicas y privadas, ha contado con la participación de cerca de 40 participantes que han trabajado durante el evento en la aplicación real de las ideas y proyectos presentados.

Durante dos intensas jornadas, participantes asturianos han aprendido las bases de la economía circular, han presentado y defendido sus proyectos, y han trabajado en torno a ellos para materializarlos en el mercado. La metodología utilizada para hacer más circulares los modelos de negocio presentados ha sido el Ecocanvas que, aplicado durante más de 8 horas de talleres y trabajo en grupo, ha propiciado unos resultados prácticos adaptados a la realidad de los proyectos desde el primer día.

El proyecto ganador en el evento ha sido ‘Factoría Vegetal’, de Juan Carlos Miranda. La idea plantea reducir el desperdicio alimentario a través de la generación de snacks de fruta deshidratados a baja temperatura de alto valor nutritivo. Miranda propone realizarlo con una tecnología de infrarrojo lejano a baja temperatura, con el fin de respetar al máximo las propiedades nutritivas del producto. Este producto se adquiriría a partir de los excedentes que terminan en la basura procedentes de comercios.

El segundo proyecto más valorado por el jurado ha sido ‘Esguil’, de David de la Vega: un patinete eléctrico multifunción diseñado para recorrer la ciudad con paquetería o carga de una forma ecológica y sostenible. Esta propuesta de patinete es capaz de transportar a un adulto y a un niño, además de la determinada carga, con confort y seguridad gracias a plataformas independientes, de tal modo que los dos pies siempre irían en paralelo y en el sentido de la marcha. El modelo tiene una gran funcionalidad, ya que se puede transformar en una mochila y ser fácilmente transportable.

Por último, el tercer proyecto más puntuado ha sido ‘Creola’, de María Peña, un proyecto para elaboración de productos textiles y complementos de alta calidad trabajando con personas inmigrantes. Sus valores diferenciales serían el diseño artesano y la realización de talleres, favoreciendo en todo momento la integración y ayuda a estos colectivos

Junto a estos proyectos más votados, durante las dos jornadas de Circularweekend Gijón se ha trabajado en otros proyectos que buscan alargar la vida útil de los recursos. Así, se avanzado en la materialización de proyectos como Windforpymes, proyecto de generador doméstico para hacer medidas de viento en zonas urbanas; Reverse vending, para facilitar la implantación de máquinas recolectoras de residuos; y Domotik ecologik, proyecto para implementar sistemas domóticos, ahorrando consumo energético.

Circularweekend, destinado conseguir que el concepto de economía circular tenga una aplicación más práctica, ha contado con ponencias, talleres y asesoramiento para solucionar los retos de este tipo de modelo económico y lanzar nuevos proyectos. Organizado por Enviroo, el evento ha sido posible gracias al impulso del Ayuntamiento de Gijón a través de Gijón Impulsa, y el apoyo de Mapfre y Bankinter.

Por este año ya no habrá más eventos circulares. Habrá que esperar a 2019 para seguir implantando y trabajando más por una economía más circular y sostenible. Os seguiremos informando...

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